Beispiel eines 5- Gang Abend-Menus
Tatare vom Wasserbüffel
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Ginrahm Essenz
"aus unserem Kräutergarten"
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Zanderfilet mit gerösteten Pinien
Morchel-Ravioli im Kurkumateig
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Wollschwein Filet
auf Senfkorn Sauce
Schupfnudeln
buntes Gemüse
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Bündner Röteli Schaumgefrorenes
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Fr. 65.- (auch für Nichthotel-Gäste)
Auszug unserer Speisekarte
Vorspeisen
marinierter Saibling mit Limonen Fr. 19.50
bunter Blattsalat mit Kernen Fr. 12.50
Pata Negra Roh-Schinken Fr. 16.50
Hirsch Saltimbocca Fr. 36.00
Ricotta Raviolis & Gemüse
Entrecôte vom Angus Rind Fr. 42.00
mit Kräuterbutter
Pommes-frites & Gemüse
Kalb Wienerschnitzel Fr. 38.00
Pommes-frites & Gemüse
hausgemachte Ravioli Fr. 26.50
Diverse als Vegi-Gericht mit Gemüse