Beispiel eines 5- Gang Abend-Menus

Tatare vom Wasserbüffel
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Ginrahm Essenz
"aus unserem Kräutergarten"
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Zanderfilet mit gerösteten Pinien
Morchel-Ravioli im Kurkumateig
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Wollschwein Filet
auf Senfkorn Sauce
Schupfnudeln
buntes Gemüse
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Bündner Röteli Schaumgefrorenes
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Fr. 65.- (auch für Nichthotel-Gäste)

Auszug unserer Speisekarte

Vorspeisen

marinierter Saibling  mit Limonen  Fr. 19.50

bunter Blattsalat mit Kernen          Fr. 12.50

Pata Negra Roh-Schinken               Fr. 16.50
 

Hirsch Saltimbocca                           Fr. 36.00
Ricotta Raviolis & Gemüse

Entrecôte vom Angus Rind             Fr. 42.00
mit Kräuterbutter
Pommes-frites & Gemüse 

Kalb Wienerschnitzel                        Fr. 38.00
Pommes-frites & Gemüse

hausgemachte Ravioli                      Fr. 26.50
Diverse als Vegi-Gericht mit Gemüse